Bienvenue au pays d'Entremont & Merveilles
Sous l'appellation Entremont & Merveilles nous proposons, depuis 2007, des produits issus d'une agriculture responsable et respectueuse de l'environnement. Nous nous situons dans la région Verbier-St-Bernard en Valais.
Nos produits sont élaborés selon des standards que nous avons définis et regroupés sous le label " Brebis Verte". La philosophie d'Entremont et Merveilles est de produire des denrées alimentaires issues de notre élevage qui respecte le cycle biologique de la nature. Après leur naissance (janvier à mars), les agneaux tètent leur mère pendant environ un mois pour arriver au poids de 15-20 Kg. Ils sont ensuite sevrés pour laisser place à la traite pendant 6 mois.
Pendant l’hiver, l’alimentation des brebis se constitue essentiellement de foin et de regain récoltés par nos soins sur des prairies naturelles sans engrais. Nous complétons la ration avec une petite portion journalière de céréales issues de culture biologique. Dès le printemps, l’herbe verte de nos pâturages extensifs est l’unique nourriture de nos animaux. Chez Entremont et Merveilles, nous pensons qu’un ruminant est fait pour manger de l’herbe et vivre en plein air en été. Nous constatons, à la santé de nos brebis et au goût de nos produits, que cette façon de faire est la bonne.
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Nous pratiquons la pâture alternée avec un troupeau d’ânes et de poneys ce qui nous permet d'éviter le traitement de nos moutons contre les vers intestinaux. En effet, les larves de ceux-ci ne résistent pas dans le système digestif des équidés et vice versa. Génial non !
Chez Entremont & Merveilles, nous ne vaccinons pas et ne traitons pas nos animaux avec des antibiotiques ou autres produits de synthèse. Nous utilisons, si nécessaire, des moyens complètement naturels pour soulager le mal (élixirs, décoctions, tisanes, extraits,…).
Nous sélectionnons la relève du troupeau en mettant l’accent sur la résistance naturelle de l'animal et son comportement, plutôt qu’uniquement à ses performances laitières. Les saillies se font avec le bélier sans synchronisation des chaleurs, ni inséminations artificielles.
Si vous souhaitez plus de renseignements sur Entremont & Merveilles, sur nos méthodes de production ou sur nos produits, vous pouvez nous contacter par email et nous nous ferons un plaisir de répondre à vos demandes.
A bientôt
Yan Sutterlin
Entremont & Merveilles
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