Bienvenue au pays d'Entremont & Merveilles
Sous l'appellation Entremont & Merveilles nous proposons, depuis 2007, des produits issus d'une agriculture responsable et respectueuse de l'environnement.
Nos produits de brebis sont élaborés selon des standards que nous avons définis et regroupés sous le label " Brebis Verte". Notre philosophie est de produire des denrées alimentaires issues de notre élevage respectueux du cycle biologique de la nature.
Fort de notre expérience de plusieurs années dans le domaine de la production artisanale de qualité, nous avons choisi de diversifier notre assortiment en proposant un produit unique issu du lait de vache de la Race d'Hérens. Pour cette race caractéristique de nos contrées, et, qui fait notre fierté; nous avons souhaité proposer, à l'instar du reste de notre assortiment, un produit hautement qualitatif, de caractère et marqué par l'empreinte de la tradition valaisanne de l'élevage des "Reines".
Ainsi est né le "Yogourt des Reines".
|
|
Nous sélectionnons le lait d'Hérens juste après sa traite et nous l'acheminons soigneusement jusqu'à notre site de transformation à Chamoille où le Yogourt des Reines prend vie.
Ce premier yogourt authentique de la race d'Hérens est composé à 100 % de lait d'Hérens et c'est bien là qu'il puise la légitimité de son nom. Comme les éleveurs le savent bien, c'est la passion qui perpétue la tradition de l'élevage et pas fondamentalement ses capacités de production. C'est une vache emblématique qui symbolise le Valais tout entier, une vache qui paît dans les prés verdoyants de nos alpages, une vache qui produit un lait et une viande de qualité supérieure... une vache qui a du coeur.
Nous observerons le plus grand soin dans tout le processus de transformation, du choix du lait au conditionnement final, chaque étape fait l'objet d'un développement sur mesure.
Une recette originale a été mise au point afin de préserver ce goût authentique qui témoigne de la richesse de nos pâturages. Les arômes sont fabriqués en exclusivité pour Entremont & Merveilles par Biofruits SA à Vétroz. Les fruits bio sont tous d'origine valaisanne et leur disponibilité varie selon l'année et le stock.
L'emballage est également caractéristique de par son aspect visuel qui puise dans le symbolisme de la race une identité marquée, mais également de par sa composition, puisqu'il s'agit d'une première Suisse, privilégiant le papier pour l'opercule et le carton pour le pot. Il a été pensé afin de minimiser l'impact sur l'environnement tout en préservant ses qualités de conservation et le goût authentique de nos yogourts.
Le Yogourt des Reines a reçu la reconnaissance de la marque Valais, dont il porte fièrement les couleurs.
Si vous souhaitez plus de renseignements sur nos méthodes de production ou sur nos produits, vous pouvez nous contacter par email et nous nous ferai un plaisir de répondre à vos demandes.
A bientôt
Yan Sutterlin
Entremont & Merveilles
|
 
|
|
